감말랭이 - 얼마나 줄어들가?

 

비가 오는 토요일

마음도 한가하고 몸도 한가하고...

그래서 시작한 것이 감말랭이 만들기

 

그리고 궁금해진 것이 건시를 만들면 얼마나 부피가 줄어들가 이지요.

저가 건시를 만드는 방법은 큰 감을 4 토막을 내서 껍질을 깍고.

그리고 변비를 일으킬 수 있다는 가운데 부분을 잘라내어 높이를 줄인 후에 깊이가 있는 건조기에 넣어서 말립니다.

 

사진은 크기를 비교해 보기 위해서 생감, 깍은 감, 건조된 감 순으로 놓아 본 것입니다.

껍질 깍으면서 1/5 정도 버리고, 마르면서 1/7 정도 주는 것 같습니다.

그러니 건시 8 토막만 먹으면 큰 감 두개를 먹는 것이지요. 

 

이렇게 잘라서 가정용 건조기에서 12 시간쯤 돌리면 반건시가 됩니다.

하지만 완전히 마른 것이 아니니 상온에서 장기 보관은 안됩니다.

저는 이런 것들을 밖에서 널어서 말리면서 오가며 주어 먹습니다.

 

지금 보이는 량 정도만해도 생감으로 치면 1상자 이상의 감이 될 것입니다.

그러니 감을 부피를 줄이고 장기 보관하기 위해서는 조금 힘이 들어도 이렇게 건시를 만들고 있습니다.